LUNDI 28 FEVRIER
Saint Romain (+463), abbé de Condat dans le Jura. Il se retire à 35 ans comme ermite dans les montagnes du Jura avec son frère. Pour leurs nombreux disciples, il fonde l'abbaye de Condat, connue sous le nom de Saint Oyen à Lenconne

MARDI 1ER MARS
Saint-Aubin (469-550). Moine en Bretagne, abbé du monastère de Tréhillac près de Guérande, Aubin devient en 529 le 9ème évêque d'Angers par acclamation populaire. Dans les conciles provinciaux, il se montre intransigeant à l'égard des mariages incestueux, fréquents à l'époque chez les riches et les nobles.

JEUDI 3 MARS
Saint-Guénolé (+530). Disciple de S. Budoc, il fonde le monastère de Landevennec près de Brest et en devient le Père Abbé. 

VENDREDI 4 MARS
Saint-Casimir (1458-1484). Fils du roi de Pologne Casimir IV. Son père souhaite qu'il porte la couronne de Hongrie. Il refuse le pouvoir et est enfermé pendant 3 mois par son père. Il consacre le reste de sa vie à la prière et à l'étude. Il meurt de phtisie en 1483. Il est canonisé en 1521 et proclamé patron de la Pologne en 1602.. 

Salade verte au thon
Macédoine mayonnaise
Pâté de campagne
Tomate ciboulette

Carottes râpées
Saucisson sec
Endive aux pommes
Salade verte aux fines herbes

Salade piémontaise
Céleri rémoulade
Concombres vinaigrette
Salade de maïs

Haricots verts en salade
Assiette de crudités
Salade de lentilles
Saucisson à l'ail

Cordon bleu
Filet de colin à la crème
Omelette aux champignons

Spaguettis bolognaise
Filet de dorade
Escalope de dinde

Sauté de porc à la provençale
Filet de hoki
Couscous merguez

Filet de lieu
Grilladou de boeuf au paprika
Tomate farcie

Purée
Courgettes aux herbes

Chou vert braisé
Spaguettis

Carottes vichy
Semoule
Légumes couscous

Riz créole
Ratatouille

Assortiment de fromages

Laitage

Assortiment de fromages

Laitage

Assortiment de fromages

Laitage

Assortiment de fromages

Laitage

Flan nappé au caramel
Compote d'ananas
Fruit de saison
Gaufre

Fruit de saison
Compote de fraises
Entremets au praliné
Mousse au chocolat

Ile flottante
Fruit de saison
Yaourt aux fruits

Fruit de saison
Compote de fruits
Crème dessert
Entremet pistache